テレビで話題になった 「きくいも」

「イヌリン 」と いう成分が含まれる「きくいも」が

血糖値や中性脂肪値、血圧を下げるのに

大変効果があると今話題に

なっています。

そのきくいもが出回るのが

4月ぐらいまでと聞き、

私は、今出回っているきくいも買いにせっせと

地場産品の店を巡っています。

一時的でなく、継続して摂りたいと思い、干し野菜にしています。

干すと量は５分の１ぐらいになるので、保存するのにもってこいです。

今は晴天が続くことを願っています。

食べ方は、そのままみそ汁や煮物に入れたり、

お湯を注いでお茶として飲んだり丸ごと食べるように

しています。

今は、まだ生のままスライスにしていろいろな野菜に混ぜて

食べています。