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もう秋刀魚の時期も終わりにさしかかっていますが、
私は、「開き秋刀魚」が大好きで、天気のいい日、一気に干して、
冷凍保存し、毎朝食べています。
それらをグリルは使わず、いつも
「フライパン」で焼いて食べています。
それはグリルの掃除が大変なこともありますが、
なにより「DHAたっぷりの脂」が下に
流れ落ちずに摂れるからです。
皿に盛るとき、フライパンに残るその脂をかけて
食べるのが、私流です。
青魚は、いつもこのように「フライパンで焼いて」食べて
います。
2014年12月11日 (木) 料理 | 固定リンク Tweet
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