天気予報から知ったこと
これまで私が住んでいる宮城県は、天気予報で聞くときは、
≪東日本≫と思っていた私。
なぜなら、震災の被災地「東日本」といわれているので、、、、。
しかし、先日テレビで、ここは天気予報の区分は、
≪北日本≫に入ると知りました。
気象庁では
北日本 北海道、東北
東日本 関東甲信越 北陸 東海
西日本 近畿 四国 中国 九州
と分けているのだそうです。
ＮＨＫ仙台の気象情報では、気象にまつわるいろいろな
お話が聴けるので、毎日楽しみにしています。
私の最高傑作「黒にんにく」
私が時々行く道の駅で、「わけあり青森産黒にんにく」が
売っています。
これは、一球ではなく、一片ずつばらばらに
なったものですが、味や効能には、なんら
変わりないので、いつも3バックぐらい買ってきて、
食べています。
一バック1000円です。
球にすれば3球分ぐらい入っています。
そんな折、「電気釜で黒にんにくを作っている」と
妹に教えられ、私も挑戦してみました。
「青森にんにく」をキッチンペーパーを
敷いた電気釜に一列に並べ、
さらに上にもキッチンペーパーを
かけて保温。待つこと、2週間。においとの闘いでした。
見てください、私にもできました。
できた黒にんにくは、とろりと甘く、ほとんど臭いもなくなりました。
黒にんにくは、「コレステロール低下や抗酸化作用」があるそうです。
一日1片、これからしばらく食べられそうです。
「はらこ飯」
昨日紹介した生鮭一本を使って
作ったのは、まず、「はらこ飯」。
これは、私の住んでいる宮城県の
名物にもなっていますが、いくらが
高いので、これまでは、彩り程度にしか
使えませんでした。が、今回は、自分でいくらを加工したので、
10人分ぐらいにたっぷりとかけて食べることができました。
身のほうは、一部をから揚げにしました。
これは初めて作りましたが、とてももおいしかったです。
残りは、冷凍し、また違うメニューで食べたいと思っています。
あらは、かす汁にして食べ、これで一匹丸ごと食べられることに
大満足ししました。
はらこ飯を食べるまでには、大変な手数がかかるので、
市販されているはらこ飯が高いのは、納得です。
生鮭1本!!
近くのスーパーで、体長70㌢ぐらいもの
生の鮭が一本のままで売っていました。
「切り身」や出来上がった「いくら」でしか
買ったことがない私なので、
びっくりしてしまいましたが、「切り身」や「いくら」を見ると、
手数がかかっている分高いことを知り、奮発して
1匹購入しました。
3枚におろしてもらい、「あら」もあら汁用にともらってきました。
それにしても、中に入っているいくら量!!!、これを見ただけで心が
踊りました!!!!
まず、「はらこめし」から!!!!!!
秋のよもぎ
ウオーキング中、田んぼ道に群生していた
「よもぎ」をみつけました。
丈は30㌢ぐらいでしたが、穂先の葉は、
やわらかそうで、あのよもぎのいい香りが
漂っていたので、摘んできて「よもぎだんご」を
作りました。
重曹を入れて湯がいたときの「真緑色と香り」、
「すりつぶした時の葉と茎のやわらかさ」、「春のよもぎ」と
なんら遜色ありませんでした。
「よもぎ」は、秋の季節になっても食べられること、初めて知りました。
「きな粉と砂糖」をかけたよもぎだんご、友達の家に持参したら、
大好評でした。
いづこ人形
仙台に行った際、私がこれまで行ったことのないほど
大きなホームセンターへ息子夫婦が連れて行ってくれました。
そこの一角に私の大好きな手芸コーナーがあり、「つるしびなの
作品やその材料」がたくさん陳列されており、見るだけで楽しかったです。
私は、ちりめんの布や私も真似して作ってみたいと思った
≪いづこ人形≫を買ってきました。
この人形の入っている≪いづこ≫の
作り方や≪人形≫の目の入れ方、
大変参考になりました。
ぜひ、作ってみたいと思います。
※ いづこ
もともと農繁期や冬季に幼児を入れて育てる藁籠のこと
「バターナッツかぼちゃ」
息子夫婦が青森へ旅し、道の駅で買ってきた
かぼちゃ、≪バターナッツかぼちゃ≫。
私は、初めて見るかぼちゃでした。
形
はひょうたんに似ていますが、首の部分には、
種が入っていません。
調べてみると、このバターナッツかぼちゃは、
南アメリカ大陸が原産とされ、 アメリカでは
ポピュラーなカボチャだそうで、
近年、日本でも人気が高まってき
たそうです。
海外から入ってきた品種ですが、
西洋カボチャの仲間ではなく、
植物分類上は日本カボチャと同じ仲間に
なるそうです。
いろんなかぼちゃがあるんですね。
このかぼちゃ、少しとろみがあるので、わたしは牛乳とあわせ
スープにして食べました。
白いたまねぎ
仙台市「秋保」に新しくできた道の駅の試食販売で、
皮まで白い≪たまねぎ≫を買ってきました。
普通のたまねぎと違って生で食べても
≪辛さ≫がほとんどなく、ほんのり
甘い感じです。
初めて食した白いたまねぎ、北海道産だそうです。
アジサイのドライフラワー
6月ごろから咲いていた白いアジサイ。
白色から緑色になり、3ヶ月もの長い間、目を
楽しませてくれたこのアジサイは、
今度は、上品な茶色の秋色になって
散ることもなく凛として咲いています。
花びらは、非常に薄いのですが枯れても、花全体は、とてもしっかりしています。
このアジサイは、花期が長い花ナンバーワンだと思います。
≪おはぎ≫で超有名なスーパーへ
昨日紹介した鐘景閣のある仙台市「秋保」。
この「秋保」は、温泉地としても知られています。
この地に、何回もテレビや雑誌で
紹介されている主婦の店≪さいち≫
というスーパーがあります。
お店では、生鮮食品、お菓子、雑貨、お酒、
惣菜など販売されてるそうですが、
中でも≪おはぎ≫は、超有名です。
おはぎと惣菜だけで、年商3億円にも
なるというからびっくりです。
このスーパーの社長さんが書いた≪売れ続ける理由≫と
いう本も出版されています。
おはぎは、小豆、きなこ、ゴマとあり、
そう広くない店内は、午前中、温泉に泊まった
観光客でごった返すほど混むそうです。
1 日平均5000個、
土、日、祝日は10000個以上にもなるそうです。
私は、土曜日の午後2時ごろ行きましたが、
その時間でも、出来立ての「温かいおはぎ」を
手に入れるこことできました。
四六時中作り続け、できるだけ出来立てを売るというお店の
心意気が感じられました。
このお店にいつかは行ってみたいと思っていた私。
今回、願いがかなえられてすごくうれしかったです。
この店のおはぎは無添加、外側の餡の部分が多くて大きく、
甘さひかえめ、どちらかというと、餅に近いやわらかさで、
私好みの味でした。
それでいて1個105円という値段の安さも魅力的です。
旧伊達邸「鐘景閣」にて≪長月の膳≫
9月下旬、旧伊達邸「鐘景閣」に、息子の
お嫁さんの両親に招待され、息子夫婦と
行ってご馳走になってきました。
私は、「鐘景閣」にはこれまで数回行っていますが、
毎回素敵な庭園や建物、季節にあわせたランチメニューに癒されて
帰って
きます。
今回は、≪長月の膳≫と
いうメニューで、秋満載の
伊達政宗が好んで食べたという「大豆ご飯」、
塩味が効いて
とってもおいしかったです。
おいしいものを食べると、
私のレシピも増え、
うれしい限りです。
2008年・≪鐘景閣≫の私のブログ
ゴミ捨て場の「カラス対策」
写真は
、私の家のすく目の前にあるごみ置き場です。
近いので、ごみ収集車がくるまで、何回もごみが
捨てられていいのですが、カラスが上にかけた
ネットをはずして、食べ散らかしていくので、
掃除が大変です。
そこで、先週、ブロック塀の上に「ラジオ」をおいて鳴らしてみました。
すると、敵も然るもの、屋根の上からじっとながめているだけで、
寄ってはきません。
が、人間がいないとわかればいつかは、、、、、。
カラスは、「頭のいい鳥」といわれているんですよね。
しばらくは、私とカラスのにらめっこが続きそうです。≪笑≫
布で作った「ダックスフンド」
手芸の
好きな友達から、 布で作ったかわいい≪ダックスフンド≫を
いただきました。
おなじみの長い胴は、円形の布を縫い縮めて
いるので、長さもその数によって
調整できるようです。
今度、型紙をもらって私もぜひ作ってみたいと思います。
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