はすの実

私は、8月に「はすの花」がきれいに咲いている

宮城県の伊豆沼に行ってきました。

そこに、「はすの実」の甘露煮というのが売って

いたので、買ってきました。

「あの固いはすの中の実だけを取り出して煮る」、それだけでびっくりでした。

蜂蜜で煮て、少し黄色の着色をしているようです。

このほど食べてみましたが、味は「栗と似ている」ような感じがしました。

≪はすは、「花」がきれいで、「実と根(れんこん)」は食べられ、

「葉」は容器にできる≫、

「はすは、むだのない植物」なんだということもわかりました。