新しい味≪保夜マドレーヌ≫

石巻のお菓子屋さんが作っているという

≪保夜マドレーヌ≫。

初めて食しました。

生地には、「海のパイナップルといわれる

ホヤ」が練りこまれています。

ホヤは漢字で≪海鞘≫と書きますが、

パッケージは、≪保夜≫という字であらわしていました。

調べてみて、「ホヤ」を「保夜」と書くこともあると知りました。

あのホヤがマドレーヌに入るなんて、、、びっくりです。。

口の中で、ほのかな≪ホヤ≫の風味が、「海」を感じさせる

お菓子となっています。