「青トマト」のジャム作り

先日、いつも行く「道の駅」に寄ったら、

「トマト苗を倒した」とのことで、「青いトマト」が

たくさん売っていました。

しかも、買い物袋に「つめ放題」で100円。

私は、さっそく買ってきて、まず

「青トマトのジャム」を作りました。

「4つ割りにして、皮のまま煮て裏ごしし、

砂糖を入れて再び煮て、

最後にレモン汁を絞って」作りました。

煮るので、青い色はでませんが、トマトの香りと味は、

赤いトマトと比べると、「あっさりした感じ」ですが、これはこれで

おいしいです。

たくさんできたので、冷凍しておきました。

青トマトのジャムは、以前買ったこともありますし、作ったこともあります。

2009のブログ　　　　「赤と青のジャム」

http://tmyjk.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-5806.html」

2011のブログ　　　「青トマト料理に挑戦」

http://tmyjk.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/3-171d.html