「青トマト入り」ピクルス

初めて 「青いトマト入りピクルス」を作ってみました。

このほかに、「キュウリ、パプリカ、たまねぎ」

も入れ、「すし酢、ラッキョウ酢、米酢、ビネガー」

をあわせた調味液に、「塩、胡椒、

ハーブのデイールウイード」と入れて味付けをしました。

調味液は、「いろいろな酢をあわせるとおいしい」と

聞いていたので、家にある酢を全部あわせてみました。(笑)

なんか市販のピクルスのような味になりました。

ところで、「青いトマト」は、皮がかたいので、皮をむき、

小さく切ったほうが、よく液体がしみこむとわかりました。

青トマトは、ピクルスにしておけば、長い間食べられますね。、

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