「ロシア家庭料理」教室に参加

先日、石巻で開かれた｢第11回世界の

家庭料理教室」に参加し、

｢ロシアの昔ながらの家庭料理」の「シー」という

「キャベツスープ」と、｢ザァビカンカ」という

「おやき」を教えていただきました。

講師は、石巻在住のロシアの方です。

日本語が堪能なので、分かりやすく、

とても楽しい実習でした。

｢シー｣という｢キャベツスープは、

大量のキャベツをスープに入れますが、そのほかに

じゃがいも、玉ねぎ、青ねぎ、にんじん、にんにく、

トマトピューレ、そして、肉。今回は鶏肉でしたが、

牛肉、豚肉、いずれでもいいそうです。

鍋の中は、お玉を真中にさしても倒れないほどの

具の多さです。

「トマトピューレ」を入れ、最後に「サワークリーム」を載せるところが、

ロシア風といった感じでした。

塩コショウで味付けをしましたが、「野菜の甘み」と「トマトの酸味」、

「サワークリームのさわやかさ」が、優しいスープの味となり、

とてもおいしかったです。

ロシアでは、これとパンを一緒に食べるのだそうです。

また、｢ザァビカンカ」という「おやき」は、「茹でたマカロニを

油でいため、砂糖を入れた卵でとじる」ものです。

サラダなどで余ったスパゲティなどでもいいそうです。

子どものおやつにしても喜ばれると思います。

これまで、石巻では、「世界の料理教室」を何回も開講していますが、

私は今回が初めてです。

ロシアという遠い国ですが、その国の料理を作って食べると、

なんだか親近感をおぼえました。

  地元の新聞にもこの料理教室の様子が

紹介されました。

9月は、アメリカの家庭料理教室が予定されて

いるそうです。

またぜひ参加したいと思っています。