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「大根」で巻く漬けもの

2013_0527_081001cimg6392 「漬けものコンクール個人の部」で、

「日本一」になったという

「干し大根」を使った漬けもの。

干してしなしなになった大根の縁を

ひも状にに切り、そのひもで大根を巻くというものです。

それは、中に辛子入れて巻いたものですが、わたしは

今回、柚子を中に入れて巻きました。

「柚子を巻く大根が簡単にできる」ので、重宝しています。

この作り方を知ることができてうれしく思います。

柚子は、出盛りのころ、冷凍にしておいたものです。

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