「山形の里」から 1

見てください、この蕨の太さを!!。

それでいて根元までやわらかく、ぷりぷりとした

食感!!

昨日親せきの方が、隣県山形の小国町から

採ってきたと昨日のうちに届けてくださった

新鮮な蕨です。

親せきの方は、私の「蕨取り」とは違って、太い蕨だけを選んで採って

くるので、蕨の味を十分に味わうことができます。

さっそく木灰で灰汁抜きをしたり、塩漬けにしたり、、、、。

ほとんど山菜が売られていない宮城県では、貴重な山菜です。

今年も美味しい山形の山菜、わらび、こごみ、アザミ、しどけを

味わうことができて感謝です。

2012・6  昨年の蕨取り

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