「チャーシュー」作りに挑戦

今までは「チャーシュー」を買っていましたが、

今回は自分で作ってみました。

「タコ糸」でしっかり結んだ「ブロック肉」を、

「ネギの青い部分、ショウガ、にんにく、

紹興酒」をたっぷり入れて、「醤油、みりん、

砂糖」を加え、しばらく煮こみました。ついでに「茹で卵」も。

「色、味、香り」、共に自分では満足できる「チャーシュー」になりました。

切るのがもったいなくて、、、。(笑)