柏餅

私の友達が作った「柏餅」です。

うるち米を原料にした上質の粉、「上新粉」と

もち米を原料とした「白玉粉」とを合わせて生地を

作ったのだそうです。

生地のもちもちとした食感、ほのかな柏の葉の香り、

たまらなくおいしかったです。

美味しい柏餅を食べて、今年もこの季節になったことを実感しました。

ところで、柏という木は、新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、

子孫繁栄の願いを込めて、こどもの日（ 端午の節句）に

柏餅を食べるようになったともいわれているそうです。