≪タンポポの花≫の甘酢漬け

タンポポの根は、タンポポコーヒーとして

販売され、以前飲んでみましたが、

今や盛りと咲いているタンポポの花も

食べられると知ったので、

「タンポポの花の甘酢和え」を作って食べてみました。

さっとゆがいて甘酢で和えてみましたが、なんのくせもなく、

「タンポポの花」といわれなければ、分からない感じで、

「根」と比べたら、あっさりした味でした。

「てんぶら」にしたり、「サラダ」に入れて食べたりしても

いいそうです。

2013・3のブログ　　「タンポポコーヒー」　　　

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