京みやげ 2 漬けもの

私の今一番味わってみたいと思っていた

京都の漬けもの、「千枚漬け」を息子夫婦が

京都から買ってきてくれました。

これだけでなく、「ゴボウの漬物」や「すぐき漬け」、

「はんなり漬けも」味わうことができました。

「千枚漬け」は、だし昆布の味が口いっぱい広がり、凄く軟らかいことに

驚きでした。

私も、聖護院カブを使って酢漬けを作るのですが、あの柔らかさには、

到底できません。

赤いカブのほうのは、歯ごたえがありましたが、、、。

どの漬けものも「上品な味と色合い」でした。

さすが「京の漬け物」です!!

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