炊飯器で作る「甘酒の素」

「甘酒」は、「飲む点滴」といわれ、人間が

生きていくために不可欠なビタミン類が

豊富に含まれているそうです。

大病を患った85歳になる叔母の為に、

インターネットを見て、「炊飯器で作る甘酒の素」を作りました。

まず、炊飯器で「おかゆ」を作り、60度ぐらいまで冷ましてから、

「麹」を混ぜ、ふたをしないで(布巾かすだれをかけて)

保温にして5時間」、その後、「塩を少々入れて

20分ほど、90度ぐらいの温度」で煮こみ完成です。(写真)

砂糖は入れず、自然の甘みだけにしましたが、それでも、

十分に甘いです。

これは、「甘酒の素」なので、飲むときは薄めて飲みます。

初めて作りましたが、「材料の分量と時間」をレシピどおりに

すれば、私にもできると分かりました。

叔母の体力回復に効いてくれればと思っています。

甘酒の素

　　麹　　400～500㌘

　　米　　1合

　　塩　　少々