多くの支援に感謝いたします!!

この1年、ここ東日本大震災の被災地に全国の方々からたくさんの

ご支援ご協力をいただき、本当にありがとうございました。

また、コンサートや落語の公演、演奏会などても多くの方々に

お忙しい中をわざわざ被災地までおいでいただき、心の復興

もしていただきました。

本当にありがとうございました。

私自身も、この1年、多くの芸術に触れることができ、

元気、勇気をたくさんいただきました。

復興までは、まだまだ遠い道のりですが、一歩でも前に

進むよう、みんなでがんばりたいと思いますので、今後とも

どうぞよろしくお願いいたします。

この1年間、私のブログをお読みくださいました

皆様、本当にありがとうございました。

おかげさまで、6年間も続けることができました。

これからも続けていきたいと思いますので、

どうぞよろしくお願いいたします。

皆様、よいお正月をお迎えください。

「いちじく」のコンポート

「果物をシロップやワインで煮こんだ菓子」を、フランス語でコンボートと

いうのだそうですが、私はイチジクを

このシロップ煮にして冷凍しておきました。

おせち料理の一品とてお重に入れたいと

思っています。

コンポートは果実そのものの食感 や風味が残っており、

ヨーグルトなどと一緒に食べてもおいしいです。

「イチゴ」のコンポートも旬の季節に作って冷凍

しています。

今年は、「ゆず」もコンポートにして冷凍しておこうと思います。

「冷凍柿」のデザート

今年の秋、収穫した平田柿。

焼酎抜きして冷凍しておきました。

今の時季、暖房の入った部屋で、

「半解凍の柿」を食べると、また格別な味です。

焼酎抜きした柿は、そのままにしておくと、やわらかくなって

おいしくなくなりますが、渋が抜けて食べごろになった柿を

冷凍にしておくと、柿クリームのように濃厚になって

おいしくなることがわかりました。

来年は、冬用に「冷凍柿」をもっとストックしておきたいと思います。

非常時の灯りに!!

テレビの「山番組」を見ていて、この灯りの

作り方を知りました。

山でキャンプをするとき、この方法で「灯りを広げる」

とのことです。

それは、「非常用の電燈」の上に、「水の入った

ペットボトル」を置くことなのだそうです。

私も試してみましたが、より広範囲に灯りが

広がることは、確かです。

これは、家庭でも非常時などの時、使える方法だと思いました。

さゆり糸

手芸が得意だった知人の方に、

「高齢で編めなくなったので、使って」と

レース糸を いただきました。

ご自分で編んだ作品までつけて、、、。

このレース糸、今まで見たことのない太い糸で、

ラペルには、「さゆり糸」とかかれていました。

こういうレース糸もあったんですね。初めて見ました。

糸が太い分、編みやすいように思います。

ご厚意に答え、このレース糸で何か編んでみたいと思って

います。

初めて植えた「紅芯大根」

今年初めて植えた紅芯大根。

植えた時期が遅かったため、大きくなったのは、

わずか4、5本でしたが、一見赤カブのようにも

見える紅芯大根。

甘酢漬けを作って赤カブと比べて見ると、

味はやっぱり大根味でした。

「生」のときは、名前のとおり、「芯だけが紅色」

でしたが、甘酢にしたら、全体がきれいな

紅色になり、お正月料理に華やかさを

添える一品になりました。

「綿の木」

以前、ブログにも載せましたが、

「綿の木」を花屋さんから買ってきて家に

飾ったことがあります。そのときの名前は、

「コットンツリー」となっていました。

英語の名前だと、また違う感じですね。

今年、仙台より以南で、「綿の木」が育っている

ことをテレビで知りましたが、仙台以北の

石巻でも、「綿の木」が育つと

友達の家に行ってわかりました。

「暖かいところで育つ」と思っていた私は、びっくりでした。

綿は、種の周りにしっかりつくので、それをひとつずつ

はがすのが大変だったそうです。

そんな貴重な「本物の綿と種」をいただいてきました。

左側は、綿を採ったあとの「種」です。

来春、私も植えてみたいと思います。

また、楽しみができました。

「手芸」体験教室 3 ｢小花｣作り

3.5㌢四方の赤い「紅絹の布」を中心線に合わせて、

四方に織り、その折り目の真中を手前から

裏へと4箇所写真のように縫って縮めると、

かわいい「小花」ができます。(縫い方が分かるように

白い糸を使用しました。)

花の中心に金色のビーズをつけて「小花」は完成です。

枝は市販されているものを使いました。

小花が揺れてとてもかわいいです!!

手芸体験教室 2 布で「柿の実｣作り

私は、布で「柿の実」をいろいろ作っていますが、

この体験教室で、また新しい「柿の実」の作り方を

覚えました。

まず、円形の布を半分に折り、折り目の

1㍉ぐらい下のところを「ぐし縫い」します。

さらにその縫い目に直角になるように、別方向から

半分に折って同じように縫います。(写真)

「底の黒いポチッ」をつけ、周りをぐし縫いし、

中に綿を入れてつぼめ、「柿の実」を作ります。

「へた」は、円形の布の周りを縫って縫い縮め、

中心に糸を渡して4つに分けて絞ります。

この「へた」と「底の黒いポチッ」で、より「リアルな」感じの

「柿の実」になりました。

枝も「柿の木」を使いました。

「冬至七種」

早いもので、もう今日は冬至です。

先日、届いた「Ａsk Ｄoctors」というメールマガジンに

「冬至の七種｣というのが載っていました。

「冬至の七種｣というのは、今頃の季節の食べ物で、

れんこん、きんかん、ぎんなん、みかん、にんじん

かんてん、なんきん(かぼちゃ)をいうのだそうです。

この「ん」の付く食べ物は、｢運が付く」につながり、

縁起がいいのだそうです。

初めて知りました。

夏だと思っていた「寒天」は、厳寒期のこれからが最盛期だと

いうことも知りました。

今日は、7つ全部食べなきゃあ ! (笑)

「手芸」体験教室 1 「コースター」作り

14㌢四方の布を中表に合わせ、返し口を残して

周りを縫い合わせます。

表に返して返し口をまつり、左右の端を裏表に

クロスして止めます。

クロスした部分を袋状に開くと完成です。

布の配色のしかたで、いろいろ楽しめ、

簡単にできる 「おしゃれなコースター」です。

着物の帯の結び方

先日、紹介した東松島市「蔵しっくパーク」の

手芸教室の展示会に、着物教室の講師の方の

「帯の結びかた」が展示されていました。

着物と縁のない生活をしている私は、

「今どきの素敵な帯の結び方」に、

すっかり魅入ってしまいました。

すまし汁に「巻き卵」

鍋の湯が煮立ったら、溶いていた卵を

「かきたま汁」を作る要領で入れ、かたまったら、

熱いいうちに「海苔巻きすだれ」で巻いて、

そのままにしてしばらく置きます。

冷めたら、適当な大きさに切ってすまし汁の具に

します。

この作り方、テレビで知りました。

フライパンで焼いた巻き卵と違って、「ふあっと」した卵の

やわらかさが、なんともおいしかったです。

青森、秋田への旅 21 サービスエリアの｢手洗い場」

旅行の帰り、岩手県内に入ってからのサービスエリア

だったと思いますが、写真は「トイレの手洗い場」です。

水を流す洗面台が陶器でできているのが

当たり前と思っていた私は、この斬新な

アイディアに感心してしまいました。

写真ではよくわかりませんが、水を流すところは、厚いプラ板が

斜めになっているだけです。

水がはねない「プラ板」で、しかも水が一瞬で流れ落ちていきます。

たったこれだけですが、機能面でその役目を充分に果たして

います。

費用面でもかなりの節約だと思います。

このように私たちの周りも工夫次第で、もっともっと簡素化できるもの

あるのではと思いました。

「イカ飯」作り!!

私のいつも行くスーパーで、先日まで毎日のように

売っていた体調12～16㌢程の「小イカ」。

身が薄いので、煮ても硬くならず、とても

食べやすい「イカ」です。

わたしは、この「イカ」を使って「イカ飯」を作りました。

前回までは、「イカ」に直接「もち米」を入れていましたが、

これがなかなかうまく入らず、こぼすのが多くて、

かなり時間を要しました。

今回は、少し工夫して、ペットボトルの

入口部分を切って、コップに入れたイカに逆さにさしこんで

米を入れたので、はやく作業ができました。

我ながら、これはいい方法だと思いました。

何でも工夫してみるものですね。

「イカの半分ぐらいもち米を入れて1時間も煮る」と、「パンと

ハリのある美味しいイカ飯」が出来あがります。

私でもおいしくできるからうれしくなります。

初めて見た「黒い柿」

友達からもらった黒い色をした｢柿の実」。

皮の部分は、ちょっと硬いですが、中は、

「普通の柿」と同じで、あっさりした甘さで、

食べやすいです。

こういう「黒い柿の実」があること、初めて知りました。

さらに、調べてみて、「実」ではなく、数百年の樹齢を重ね、

古木になって、芯材に黒い紋様が入った「柿の木」のことを

『黒柿』と呼んでいるということもわかりました。

こういう『黒柿』は、稀にしか出てこないそうですが、工芸品として加工され、

珍重されているそうです。

そういえば、いつかどこかで、「花台」を見たことを思い出しました。

秋田、青森への旅 20 津軽の「軍足人形」

青森のホテルに飾ってあった「軍足人形」です。

「軍足」という靴下を使って作った人形です。

「軍手」は分かりますが、「軍足」というのも

あると、このとき知りました。

これは、「袋状に編まれた靴下で、昔、軍隊で使われていた」ことから

この名が付いたのだそうです。

「しっかりした厚くて丈夫なこの軍足」、親父さんや女将さんのの

雰囲気を醸し出すには、ぴったりですね。

とてもほほえましい光景でした。

「手芸愛好会｣として展示

先日、石巻地区の元同職だった人たちの「解散総会」が

「石巻のグランドホテル」でありました。

各クラブの展示と一緒に、私たち「手芸愛好会」も、今まで作り

温めていた傑作(?)のほんの一部を、その一角に展示させて

もらいました。

壁への貼付や立て掛けは厳禁だったので、テーブルに

置く形になりました。

大きな会場での展示は、愛好会を結成してから初のことで、

多くの皆さんに見てもらえてうれしい限りでした。

甘酒ジャム

先日作った「甘酒」を煮こんで水分を飛ばし、

「甘酒ジャム」を作ってみました。

甘酒を煮こむとき、上部に水分がありますが、

底に麹が沈んでいるので、時々かき混ぜながら、

煮こみます。

「甘酒」とはまた違った味で、クラッカーやパンなどに

のせて食べるとおいしいです。

お茶っこ飲みでも、好評でした。

自然の甘みなので、体のためにもいいのでと思います。

以前、会津の道の駅で、「甘酒ジャム」を購入したことがありますが、

これは、材料が「酒粕」で作られたもので、色も酒かすの色に

仕上がっていました。

ー2009.11.1のブログよりー

会津の酒造会社に行った時、「甘酒ジャム」が

売っていたので、買ってきました。

パッケージの名称には、

「甘酒キャラメルスプレッド」と

書いてあり、「水飴、砂糖、植物油脂、酒粕、

脱脂粉乳、バター」などが原材料になっています。

食べてみると、濃厚な甘酒にバターが入ったという感じのジャムで、

私にとっては新しい味との出会いでした。

果物や野菜だけがジャムになると思っていましたが、それ以外にも

ジャムになるのはあるんですね。

「素敵なネーミンク」の道の駅

実家へ 行った帰り、よく立ち寄る農産物直売所。

そこは宮城県美里町にある「花野果市場」です。

売っている商品は、この名前の通り、

この地特産のバラの花や鉢植えの花、

仏前用の花々、そして、新鮮な野菜や果物を中心として

売っている道の駅です。

米、肉、惣菜、菓子、手工芸品、大豆加工品なども売っています。

内陸部にあるこの道の駅は、いつもお客さんでにぎわっています。

店の看板を見るたび、「素敵なネーミング」に感心している私です。

炊飯器で作る「甘酒の素」

「甘酒」は、「飲む点滴」といわれ、人間が

生きていくために不可欠なビタミン類が

豊富に含まれているそうです。

大病を患った85歳になる叔母の為に、

インターネットを見て、「炊飯器で作る甘酒の素」を作りました。

まず、炊飯器で「おかゆ」を作り、60度ぐらいまで冷ましてから、

「麹」を混ぜ、ふたをしないで(布巾かすだれをかけて)

保温にして5時間」、その後、「塩を少々入れて

20分ほど、90度ぐらいの温度」で煮こみ完成です。(写真)

砂糖は入れず、自然の甘みだけにしましたが、それでも、

十分に甘いです。

これは、「甘酒の素」なので、飲むときは薄めて飲みます。

初めて作りましたが、「材料の分量と時間」をレシピどおりに

すれば、私にもできると分かりました。

叔母の体力回復に効いてくれればと思っています。

甘酒の素

　　麹　　400～500㌘

　　米　　1合

　　塩　　少々

東松島市｢蔵くしっくパーク」の「手芸」展示会 見学

先日、東松島市にある「蔵しっくパーク｣で開催している

「手芸教室の展示会」がありました。

その中で、私が作ってみたいと思った作品を紹介します。

「小花の作り方で作ったフジの花」、「サンタさんが枝にひっかけた

洋服」、「布を差し込んで一つの花にした松ぼっくり｣です。

私の家の近くだったので、3日間の体験教室にも通いました。

被災地の「柚子の木」

これは、宮城県東松島市の民家の庭に

植えられていた「柚子の木」です。

仙台より、南の方では、「ゆず」が収穫できる

とは聞いていましたが、ここは、仙台より

北へ40㌔ぐらいに位置した場所です。

「ゆず」がこんなに実をつけるなんて

びっくりです。

しかも、ここは津波が押し寄せた場所です。

「寒さと塩害」に負けずに実をつけた柚子の木、

ここ被災地に、「元気と勇気」を与えてくれているように思います。

「オークション」初参加

ネットの!オークションで、ほしかった

｢フウセンカズラの種」が

落札できました。

この種は、「ちぃっちゃな人形の頭」に

できるので、どうにかしてされて 手に入れたいと

思っていたところでした。

でも、オークションには、この種は出品されて

ないのではと思いましたが、三重県の方が

出品していたんです!!

私にとっては、オークション参加は、

初体験でしたが、見事に落札できました。

金額の支払いも、「取り引きナビ｣という機能を使ってスムースに

支払いでき、昨日、郵便で届けていただきました。

相手の方が、分かりやすく説明してくれたので、

私でも落札できたのだと思います。

今度は、「出品」のほうで参加してみたいと思います。

また、来年は、この種を植えて、「フウセンカズラという植物」も

見てみたいと思っています。

新しいことに挑戦して、少しは「脳が活性化されたのでは」と思っています。

友達の作った「おみ漬け」

先日、友達が作ったという「おみ漬け｣を

いただきました。

「セイサイ、ニンジン、大根」が入った

とてもおいしい漬物です。

中に入っていた大根は、｢おでん大根｣という種類だそうですが、

軟らかいのに歯ごたえのある大根で、「セイサイ」ととても

よく合う根菜でした。

「おでん大根というのがあるということ」、そして、

漬けるときは「塩だけ」でなく、「ざらめや焼酎も使うということ」を

教えてもらいました。

「セイサイ」が旬の今、私も教えられた漬け方で

作ってみようと思います。

「帯地」で｢トートバック｣作る

母の形見の帯地が 長い間タンスに眠っていたので、

思い切ってはさみを入れ、「トートバック」

(横52㌢、縦40㌢)を作りました。

肩にかけられて、旅行にも携帯できる、

全部帯地で作った「大きいバック」です。

模様の部分は、上部を開けてポケットにしました。

また、バックの中には、「網地の布」をつけ、

中の荷物が落飛び出さないようにしました。

が、この縫い方が私の腕ではとても難しく、何回も何回もやり直しをして、

このほどやっと完成しました。

先日開催された団体の集まりの時、

手芸の展示で、大きな作品の持ち運びができ、

とても重宝しました。、

まだ少し生地が残っているので、お揃いのポーチを

作ろうと思っています。

秋田、青森への旅 19 「バター餅」

テレビの「秘密のケンミンショウ 」で、

「バター餅」というのを初めて見ました。

作り方を説明していたので、その時は

「私も作ってみよう」と

思いましたが、餅つき機の故障でそのままになって

いました。

今回の旅行で、この「バター餅」をみつけ、

作られた翌日食べたのですが、時間がたってもかたくならず、

ふわふわの状態でした。

「バターが入っているのでかたくならない」!!

新発見です。

｢バターしょうゆ餅｣にしたら、とってもおいしかったです。

.まもなくやって来る、「お正月」にもいいと思いました。