初めての野菜 ｢空芯菜」

初めて見た「空芯菜」という野菜、

県南の道の駅で見つけました。

テレビの料理番組では、何度も見たことが

ありますが、実際に食べたのは、初めてです。

茎の中に穴が空いているので、食感は軟らかいのかと

思いきや、歯ごたえ十分な野菜にびっくり

でした。

お店の方から、油いためがおいしいと教えられたので、

「油いため」にして食べました。

炒めると、少し、黒っぽくはなりましたが、、、。、

「空芯菜」は栄養価の高い野菜で、特に「ビタミンB2・ビタミンE・

鉄・カルシウム・カロテン」が豊富な野菜だそうです。