「シソの実」佃煮

我が家の家庭菜園で、今年の日照りに耐えて

成長した唯一の野菜、「青シソ」。

今年は、ずいぶん「シソの葉」を料理に使いました。

今は、「シソの実」が盛りです。

昨日、花の咲き終わった下のほうの実を採ってきて、

「シソの実の佃煮」を作ってみました。

実がなってまもなくなので、やわらかくて香りも

最高にいいです。

硬くならないうちに全部とって、「しょうゆ漬け、

味噌漬け、塩漬け」を作って保存しておきたいと思います。