白いゴーヤ

ご近所さんが植えたという「真っ白い

きれいなゴーヤ」をいただきました。

「突然変異で白くなったのかな」と思って

調べてみたら、こういう種類だそうで、

「台湾ではほとんど白いゴーヤ」なのだそうです。

「日本では、濃緑色」のものが一般的ですが、「ベトナムやタイでは

主に淡緑色」のものが栽培されているそうです。

今回、ゴーヤにもいろいろ種類があるとわかりました。

白いゴーヤの苦味は、いつも食べている濃緑色のゴーヤと

ほとんど変わりありませんでした。

これに「緑のゴーヤ」と「黄色のコリンキー」とを

あわせ、一夜漬けの漬物として楽しみました。