コリンキーの浅漬け

私のブログを調べてみてわかったのですが、

この「コリンキー」に初めて出会ったのは、

今から5年前でした。

「生食用に改良されたカボチャ」なんだそうです。

漬物にしたり、ジャムにして食べたようですが、

すっかり味を忘れてしまったので、今出回っている

「コリンキー」を買って また「甘酢漬け」を作ってみました。

ぱりぱりとした食感で、さっぱりしているので、暑い夏に、

ぴったりの漬物です。