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ほうれん草の「アボガド和え」

Cimg5281_2テレビで、ほうれん草のアボガド和え」という

料理を見て、アボガド大好きな私は、

早速作ってみました。

まず、ほうれん草をざく切りにし、

酢でもんでアクを抜き、ほうれん草をかたく絞ります。

それに、アボガドをつぶして入れ、最後に塩、胡椒で

味を調えます。

ほうれん草をもんだ時の酢で、アボガドが酸化せず、

時間がたっても緑色というところが気に入りました。

今回、アボガドが和え物にも合うことを知ったので、いろいろな野菜で

試してみたいと思います。

アボガドの緑色を保つよう「酢やレモン」もつかって、、、。

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