冷凍菊の和え物

菊の季節に友達からたくさんいただいた、

菊の花を冷凍にして、漬物や和え物の彩に

使用していますが、先日テレビでちらりと

写った和え物が、とてもおいしそうだったので、

真似して作ってみました。

盛り付けられていた料理を見ただけですが、確か菊の花と、なめこ

ニンジン、そして緑の野菜が入っていたように思います。

緑の野菜として、私は、小松菜を入れました。

これらをめんつゆで和えて食べましたが、彩がきれいで、

なめこと菊の花もとてもおいしかったです。

こういう菊の花の使い方もあるんですね。

また一つ覚えました。