味噌味「おから炒り」

「味噌」で味付けしている「おから炒り」を

テレビで見て、いつも醤油で味付けをしている

私の食指が動きました。

作ってみたら、おいしくってすっかりはまって

います。

作り方は説明しなかったので分かりませんが、私流に作ってみました。

ネギを1㌢ぐらいの長さに切り、油で軽くいため、ほんだし、みりん、

酒、砂糖、水と入れ、ひたひたぐらいの水分量にして味噌と

おからを入れ、最後に溶き卵を入れて完成させました。

ネギは、歯ごたえがあるぐらいのかたさにしましたが、ネギの甘さが

際立っておいしかったです。

簡単にできておいしいので、何回も作っています。

おからは、食物繊維が多いし、安いので、ハンバーグに入れたり、

サラダにしたり、おから炒りにしたりして食べていますが、これで、

またひとつおいしいおからのレシピが増えました。