「しじみ入り」クッキー

石巻市を流れる北上川は、青森県の十三湖、小川原湖と

並んで、「しじみの産地」として 有名です。

石巻地方のしじみはべっ甲色していることから、

「べっ甲しじみ」と呼ばれています。(2008・8の

ブログでも紹介しました。)(写真)

先日、石巻の道の駅に行った時、

このしじみエキスの入った「しじみクッキー」を買ってきました。

「しじみ」のカルシウム、鉄分、ビタミンＢ1、B2と栄養もある

このクッキー、2枚重なって入っているので、食べごたえも

十分で、ほのかな「しじみ」の香りがします。

「しじみ」を味噌汁以外で食べたことのない私は、軽い驚きでした。