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石巻市を流れる北上川は、青森県の十三湖、小川原湖と
並んで、「しじみの産地」として 有名です。
石巻地方のしじみはべっ甲色していることから、
「べっ甲しじみ」と呼ばれています。(2008・8の
ブログでも紹介しました。)(写真)
先日、石巻の道の駅に行った時、
このしじみエキスの入った「しじみクッキー」を買ってきました。
「しじみ」のカルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2と栄養もある
このクッキー、2枚重なって入っているので、食べごたえも
十分で、ほのかな「しじみ」の香りがします。
「しじみ」を味噌汁以外で食べたことのない私は、軽い驚きでした。
2012年1月16日 (月) デザート | 固定リンク Tweet
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