初めて見た「カリコリー」という野菜

先日、八百屋さんに行ったら、見たことのない

「黄緑色の三角形の野菜」が゜売られていました。

「カリフラワーとブロッコリーを

かけあわせた野菜」だと店の方に教えて

いただきました。

名前も二つの野菜の名前を合わせた「カリコリー」というのだそうです。

食べ方は、カリフラワーやブロッコリーと同じように茹でて食べる

とのことです。

カリフラワーとブロッコリーのように房ごとに分かれているのではなく、

大きな一つの塊になっています。

どんなふうに切るのかわかりませんが、私は乱切りにして

茹でました。

ブロッコリーと一緒に合わせると、緑色が濃淡になり、とてもきれいです。

食べて見ると、かなりの歯ごたえで、食べ応えのある野菜です。

カリフラワーもブロッコリーも「ビタミンB群、ビタミンC、

Eを多く含むほか、カルシウムやカリウム、食物繊維」も豊富で、

栄養的にもすぐれた食材なので、この二つがコラボした野菜と

あれば、「カリコリー」は最強の野菜なんですね。