春バージョン part 2 「4月の吊るし飾り」
「4月のつるし飾り」は、「桜の木、ちょうちん、桜の花、
団子、抹茶、子犬 、うろこ飾り」の7点です。
「抹茶茶碗」が「つるし飾り」にあるというのも
おしゃれですね。
「満開の桜の樹の下でお点前を」!!
「キット」であっても桜の花を作っていると、なんか心が
はずみます。
でも、外は雪、冬ど真ん中です。
「春よ、早く来い!!」ですね。
※ ｢うろこ飾り」には、「厄をよけて幸運をもたらす」という
意味があるのだそうです。
被災地から 37 危険!! 地震時の火ばち使用
最近、また地震が多く発生し、被災地に住んでいる私は、
あ
の時の恐怖がよみがえってきて、
つい緊張してしまいます。
ところで、あの震災時、私は火ばちのあったことを
思い出し、炭火で暖をとったり、湯を沸かしたりと、
いっとき「火ばちがあってよかった」と思って過ごしました。
ところが、何度も強い余震に遭って気づかされたんです。
地震時の火ばちの使用は、大変危険であることを、、、。
いざという時、炭火に灰をかける余裕などないと思うし、
灰をかけたとしても、灰の中でしばらく赤々としている炭火が
そこにはあります。
私は、後で考えてぞっとしました。
ガス台やストーブは、ある程度揺れると、消火装置が作動しますが、
炭火は短時間で、そう簡単には消えません。
家の中で火ばちは使わないことにしました。
ガスが使えない時、庭で煮炊きをするのに使うことにします。
火ばちが強い揺れで倒れることも考えられます。
こんな時、地震で家が倒れたら、火災発生につながります。
いつ地震がくるかわからないので、震災後、家の中では残った「そば」
前日残った生そばは、翌日には、
プツンプツンと切れ、まずくてとても
食べられません。
私は、これまで捨てていましたが、
今回、油で揚げてカリカリにしてみました。
揚げたてに「味塩」をつけてみたら、そばの香りがほのかにする
おつまみに変身しました。
私は、この揚げたそばを野菜サラダにも
入れて食べてみましたが、これも
おいしかったです。
(昨日紹介したカリコリーも入れて)
工夫すれば、最後まで使い切ることができるものですね。
初めて見た「カリコリー」という野菜
先日、八百屋さんに行ったら、見たことのない
「黄緑色の三角形の野菜」が゜売られていました。
「カリフラワーとブロッコリーを
かけあわせた野菜」だと店の方に教えて
いただきました。
名前も二つの野菜の名前を合わせた「カリコリー」というのだそうです。
食べ方は、カリフラワーやブロッコリーと同じように茹でて食べる
とのことです。
カリフラワーとブロッコリーのように房ごとに分かれているのではなく、
大きな一つの塊になっています。
どんなふうに切るのかわかりませんが、私は乱切りにして
茹でました。
ブロッコリーと一緒に合わせると、緑色が濃淡になり、とてもきれいです。
食べて見ると、かなりの歯ごたえで、食べ応えのある野菜です。
カリフラワーもブロッコリーも「ビタミンB群、ビタミンC、
Eを多く含むほか、カルシウムやカリウム、食物繊維」も豊富で、
栄養的にもすぐれた食材なので、この二つがコラボした野菜と
あれば、「カリコリー」は最強の野菜なんですね。
車のシートの枕の名前
一昨日、ブログで紹介した「車のシートの
枕」に、名前はあるのかどうか調べてみました。
ありました!!
「ヘッドレスト」 というのだそうです。
ヘッドレストレイント(head restraint)の略で、「restraint」は
拘束や抑制などを意味し、head restraintで
「座席用の枕、シートの枕を意味する」ということがわかりました。
これからは、こ;れらを名前で呼びたい
と思いますが、カタカナに弱い私は、
覚えていられるかどうか、、、、(笑)
ちなみに、腕をのせるところは、
「アームレスト」というのだそうです。
座席のシートにいつも格納しているアームレスト。
あることさえ忘れていました。
後部座席、2人の時はあった方がいいかもしれませんね。
これからは、出しておくことにします。
車のシートの「枕」は高く!!
車を運転中、「追突された」という友達から、車の椅子の
「頭をあてる枕の部分」を高くしておくといいと教えてもらいました。
低くしておくと、追突されたとき、その衝撃で頭が後ろに「がくん」となって
「ひどいむち
うち」になるとのことです。
私は、これまで金具の部分は見えないように
低くセットしていましたが
この話を聞いて、「頭」とこの「枕」の
高さ
を5カ所全部同じにしました。
車の運転を毎日当たり前のようにしていますが、
今まで考えてもみなかったことです。
納得です!!
教えてくれた友達に感謝です。
冷凍「柿の白和え」
以前ブログでも紹介しましたが、柿の季節に
冷凍していた「柿の白和え」。
自然解凍し、温かくしている部屋で,
今の時季食べると、旬の季節に食べた柿とは
違って、また格別においしいです。
「珍しい」とお客さんのおもてなしでも
好評でした。
今年も柿の季節に、また作りたいデザートです。
-2011・11・12のブログより-
クルミの実をすり鉢ですり、豆腐、砂糖、塩、
醤油少々と混ぜて白和えにし、我が家の
焼酎抜きした柿と和えました。
数年前、山形に旅した時、宿で食したのが、この柿のデザートでした。
それは、柿をくりぬいたところに、白和えの餡だけ入ったもので、
周りの実をスプーンで掬い取りながら食べるものでした。
それ以来、そのおいしさにすっかりはまり、柿の季節には、
必ず作って楽しんでいます。
今回は、柿の容器の実をすっかり掬い取リ、それを白和えにして、
容器に戻したものも作ってみました。
冷凍にして、冬も味わいたいと思っています。
剥きたてのクルミは、香りも味も違いますね。
手をかけた分だけ、おいしいです!!
「鬼」のストラップ
私の作った「2月の吊るし飾り」を見て、
｢鬼のストラップ」が欲しいという方の要望に
応え、作ってみました。
2㍉程のスポンジの付いた厚紙に、鬼の顔、
髪、耳、あごの部分をかたどって縮緬布を貼り、眉、角、牙は
紙に縮緬布を貼って作り、目をつけて、横3.4cm、縦3.8cmの
鬼を作りました。
裏には、一枚の赤いあて布を貼りました。
ストラップにすると、鬼も可愛いですね。
なんか可愛くて「鬼もうち!」と言いたくなります。(笑)
「震災時の水の使用」をペットボトルで!!
ラジオで、「震災時の節水」にはペットボトルが
役にたつと知りました。
ペットボトルのキャップに2㍉くらいの
穴を数か所開けて逆さにし、
シ
ャワーにして使うのだそうです。
試してみると、その水圧の強さは、
想像以上で、びっくりでした。
少々の汚れは、この水圧だけでも、
流れ落ちます。
私は震災時、やかんの口から水を流していましたが、
かなり水が出てしまって無駄になってしまいました。
一滴の水も無駄にできない震災時、このペットボトルシャワーは、
覚えておきたい一つです。
春バージョン part 1 「3月の吊るし飾り」
3月のつるし飾りキットは、「おびな、めびな、
扇、菱餅、桃花、ぼんぼり、うろこ飾り」の
7点です。
今回は、糸につける前に写真に撮って
みました。
こういうふうに、吊るしにしないで、月ごとに下に置いて飾るのも
素敵だと思いました。
また、ウサギの耳を上下にするだけで、雌雄が表現されることも
このキッドで知りました。
キットは、それを作る時だけでなく、自分で作るときにも
応用できるので、時にはキットで作ってみるのもいいですね。
※ ｢うろこ飾り」には、「厄をよけて幸運をもたらす」という
意味があるのだそうです。
「ゆず稲荷」
「ゆず」大好きな私は、ゆずの皮を
稲荷のご飯に散らした、｢ゆず稲荷」に
はまっています。
以前は、稲荷の皮も自分で味付けして
いましたが、最近は、市販の稲荷の皮を使うので、簡単に
「稲荷寿司」ができてしまいます。
ご飯に、寿司酢を振り、ゆずの皮を野菜専用器で細かくして
混ぜ合わせ、これを稲荷の皮に詰めます。
ゆずは、大根おろし器でも試してみましたが、香りが
あまりしないのでちょっと大きめのほうがいいようです。
好き好きですが、、、。
写真の稲荷は、ご飯のゆずが写真でわかるように、入口まで
詰めていますが、普通は口のところを閉じた小さめの稲荷にしています。
ゆずの香りが口いっぱい広がって、なんともおいしくて、ゆず好きな私は、
もう止まりませ～ん。体重のことなどすっかり忘れて、、、。(笑)
「しじみ入り」クッキー
石巻市を
流れる北上川は、青森県の十三湖、小川原湖と
並んで、「しじみの産地」として 有名です。
石巻地方のしじみはべっ甲色していることから、
「べっ甲しじみ」と呼ばれています。(2008・8の
ブログでも紹介しました。)(写真)
先日、石巻の道の駅に行った時、
このしじみエキスの入った「しじみクッキー」を買ってきました。
「しじみ」のカルシウム、鉄分、ビタミンＢ1、B2と栄養もある
このクッキー、2枚重なって入っているので、食べごたえも
十分で、ほのかな「しじみ」の香りがします。
「しじみ」を味噌汁以外で食べたことのない私は、軽い驚きでした。
2012・冬 玄関飾り
私の小さいころ、蚕を育てていた農家で
よく見かけた籠。
昨年、田舎に別邸を持つ友達に、この
欲しかった養蚕用の籠(直径85㌢)を手に
入れてもらいました。
これに、椿の花や季節季節の飾りものを作って楽しみたいと思って
います。
今は、「椿の花、今年の干支の辰とお手玉雛」を飾っていますが、
椿の花は、暇を見て作り、もっともっと椿の花でいっぱいにしようと
思っています。
椿の花は、色の配色で、場所をあちこちにすぐ移動できるように
後ろの「額の部分」をいろいろ工夫して、やっと籠にきちっと
接着できるようになりました。
- つづく -
※ 養蚕(ようさん)
繭(まゆ)をとるため、蚕を飼育することですが、
その蚕を桑の葉を食べさせて育てるとき、
この籠を使います。
昨年、福島県の二本松「安達ヶ原ふるさと村」を
見学したとき、展示されている農家の養蚕部屋に、この籠が置い
てありました。
小さい「まな板」
私は、小さなものを切るとき、100円ショップで
買った小さな木のまな板を使います。
このまな板、プラスチックと違って切った時の
感触がいいんです。
それに、軽くて扱いやすいので、とても重宝しています。
四方のヘリに、5㌢ごとに印を入れたので、均等に切り分けるときにも
便利です。
切り傷が目立つようになったら、買い替えるので衛生的です。
この100円ショップのまな板、今では、私のお気に入りの
調理器具の一つになっています。
味噌味「おから炒り」
「味噌」で味付けしている「おから炒り」を
テレビで見て、いつも醤油で味付けをしている
私の食指が動きました。
作ってみたら、おいしくってすっかりはまって
います。
作り方は説明しなかったので分かりませんが、私流に作ってみました。
ネギを1㌢ぐらいの長さに切り、油で軽くいため、ほんだし、みりん、
酒、砂糖、水と入れ、ひたひたぐらいの水分量にして味噌と
おからを入れ、最後に溶き卵を入れて完成させました。
ネギは、歯ごたえがあるぐらいのかたさにしましたが、ネギの甘さが
際立っておいしかったです。
簡単にできておいしいので、何回も作っています。
おからは、食物繊維が多いし、安いので、ハンバーグに入れたり、
サラダにしたり、おから炒りにしたりして食べていますが、これで、
またひとつおいしいおからのレシピが増えました。
冬バージョン part 3 「2月の吊るし飾り」
2月の「吊るし飾りキット」は鰯の頭とひいらぎ、
ますと豆、おたふく、梅の花、鬼、金棒、
うろこ飾りの7点です。
この季節ごとのつるし飾り」のセット(12本)は、
2月18日に、サークルごとに行われる生協の展示会に出品する予定です。
これまで、8月分からブログで紹介しましたが、残りの5ヶ月分も
すでに作っているので、順次紹介していきます。
※ ｢うろこ飾り」には、「厄をよけて幸運をもたらす」という
意味があるのだそうです。
{切り餅」のサイズ
今年の正月用の餅は、被災して仮設や借家に
住んでいる知り合いの方の分もついたので、
いつになく多くなりました。、
その中に、高齢でお一人住まいの方もいるので、
切りもちのサイズを食べやすいように、そして、何より、のどに
つまらせないようにと思い、普通の半分のサイズ(縦5㌢、横2㌢)に
切って持って行きました。
それでも、食べるときは、水分を摂りながら、そして、少量ずつ
食べるように何度も話してきました。
(正月明けに、お年寄りが餅をのどに詰まらせた話はよく聞くので)
先日、「小さくてとても食べやすかった」といわれ、私の想いが、
通じて大変うれしく思いました。
市販されている餅の袋にもこんな小さなサイズが入っていると、
お年寄りばかりでなく、ちょっとだけ食べたい時にもいいですね。
食べきれなくて、そのまま硬くなってしまい、捨ててしまうことも
あるので、「この食べ切りサイズいいかも」 と思うのですが、、、。
※ 我が家の餅のサイズは、餅を伸ばす専用の器についている
「切り餅線」の通り切っているので、市販されている餅より、幅は
少し広めです。
2012・私の年賀状
2012年の私の年賀状です。
今年は、昨年末、東京を訪れた際に写した、
完成したばかりの｢スカイツリーの写真」を
入れました。
今年のトレンド№1としても明るい話題を振りまいてくれそうな
このスカイツリー。
今年の干支、「天に昇る龍」のようにさえ思えました、
私は被災地に住んでいますが、家族を亡くされた方や家を
流失した方などの心情を思うと、なかなか年賀状を出す気には
なれませんでしたが、私も多くの方々にご心配をいただいたので、
感謝の言葉を添えて、近況を記す年賀状を出すことにしました。
昨年ほど、「当たり前の生活がいかに幸せか」ということをを
感じさせらた年はありません。
今年は復興元年、一日も早く日常の生活が取り戻せますように
願ってやみません。
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