「はやと瓜」のきんぴら

はやと瓜をたくさん収穫したという方から、

頂きました。

味噌漬、粕漬けなどはしたことがありますが、

頂いた方から、きんぴらもおいしいと聞いたので、

私もきんぴらにしてみました。

皮を剥き、中の芯をとって千切りにし、

「本だし、砂糖、みりん、酒、鷹の爪」をいれて

炒め、最後に、「ごま油」を加えて味付けをしました。

少し、歯ごたえを残すように仕上げたら、

なかなかおいしかったです。

皮がごつごつと堅く、剥きにくかったですが、実はキュウリに似た

さわやかな香りがしました。

明日、お客様が来るので、ご馳走しようと思います。