「青トマト料理」に挑戦 !!

友達から、青いトマトをたくさんいただいたので、

この青トマトを使った料理をインターネットを見て、

作ってみました。

・青トマトのジャム

　　青トマトを皮ごとザクザク切り、砂糖を入れて、30分ほど煮込み、

　　濾した汁をさらに煮込み、レモン汁を入れます。

　　砂糖は、一度目は少なめにしました。

　　煮こみの時間が足りなかったので、「ジャム」と

　　いうより、「ドレッシング」という感じになったので、

　　2回目、砂糖は入れませんでした。　

・青トマトのフライ

　　　1㌢ぐらいの厚さに切って、フライにしてみました。

　　　レンコンを食べている食感で、油で揚げても、トマトのサクサク感は

　　　残ることが分かりました。

　　　上記の青トマトのドレッシングをかけて、食べてみましたが、

　　　おしゃれな感じになり、よりトマトの香りがして、おいしかったです。

　　　・青トマトの味噌炒め

　　　青トマトを1㌢ぐらいの角切りにして油で炒め、だし、みりん、

　　　砂糖、味噌を入れ、さらに炒めます。

　　　最後に卵を入れて絡めます。

　　　青トマトのサクサク感と卵が入ってまろやかな味噌味は、

　　　こ飯のおかずとして常備菜になります。

寒くなって、赤くならなかった青トマトも、いろいろ工夫して料理すると、

おいしく食べられるものですね。