豆腐の燻製と味噌漬け

いつも行く道の駅で、豆腐の燻製と味噌漬けを

買ってきました。

豆腐の燻製は、しっとりなめらかで、チーズのような

食感で、びっくりでした。

味噌漬けは、味噌と清酒が入っている床に漬けたという豆腐です。

味噌の塩分の味は少なく、まろやかな感じの味噌漬けでした。

豆腐は、水分の少ないかたい特別な豆腐を使うのかもしれませんが、

私も燻製と味噌漬け作りに、挑戦してみたくなりました。

ふつうの豆腐でですが、、、。