新ショウガの甘酢漬け

友達の家で収穫したという立派なショウガを

いただきました。

私は、この新ショウガで、甘酢漬けを作りました。

うっすらピンク色になったショウガの香りが、

口いっぱい広がり、秋の香りを満喫しました。

甘酢は、私が気に入って使っている｢お多福のらっきょう酢｣です。

甘さと酸っぱさのバランスが私好みなので、らっきょうをはじめとして、

「青梅、みょうが、ショウガ、大根、きゅうりの

甘酢漬け」を作るときは、必ずこの酢を使います。