沖縄の伝統野菜 ≪モーゥイ≫

写真の茶色い野菜は、沖縄の伝統野菜

≪モーウィ≫といわれるものです。

≪赤毛うり≫ともよばれているそうです。

調べて見ると、この野菜は、昔、琉球王朝時代に

宮廷で食べられていたそうですが、今は台風の多い沖縄で、

風に負けない野菜として、各家庭で植えられているそうです。

切ってみると、中は真っ白で、きゅうりと

似ていますが、きゅうりより、歯ごたえがあり、

さわやかな感じがします。

皮をむいてスライスして、鰹節をかけたり、

シーチキンと和えたり、漬けもの、酢のもの、お汁の実や黒砂糖漬けに

したりして食べるのだそうです。

これは、宮城県大崎市の道の駅で売っていた三本木産です。

以前は、気温の高い沖縄で植えられていた野菜が、ここ東北でも育つほど、

温暖化は進んでいるんですね。

写真の緑の野菜は、ズッキーニです。