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「殻つき牡蠣」の塩分

Cimg1306 「海からあげたばかりという殻つき牡蠣

焼き牡蠣にして食べました。

殻がらみ焼いて食べる、海の香りいっぱい

焼き牡蠣は、他の牡蠣料理では味わえない

おいしさですが、今回その塩辛さにびっくりしました。

牡蠣は、アサリやハマグリと違って身の部分が大きく、また殻がらみ

焼くので、塩分が凝縮してしまうということもありますが、海水の塩分3%の

塩辛さを実感しながら味わいました。

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