食べる「生七味唐がらし」

今年は「食べるラー油」が大変ヒットし、

私も買ったり作ったりしましたが、今度は

「食べる○○」という商品がいろいろ出まわって

います。

先日、東北道のサービスエリアで

「食べる生七味唐がらし」というのを見つけ買ってきました。

材料は、唐辛子のほかに、生姜、ゆず、陳皮、ゴマ、山椒、

青のり、アミノ酸液、異性化液糖、酒精、調味料などと

表記されていました。

食べては、唐辛子の皮がみじんに練りこまれている割には辛くなく、

ご飯のおかずとして食べられる食品だと思いましたが、この中の何が

このような塊にするのかと不思議に思いました。

そこで、はじめて聞く異性化液糖というのを調べてみて、納得しました。

異性化糖というのは、ブドウ糖と果糖を主成分とする液状糖で、

原材料はトウモロコシやジャガイモ、サツマイモなどのでんぷんで、

これに10㌫以上の砂糖を加えたものをいうのだそうです。

この「食べる生七味唐がらし」から異性化糖の存在を知ることができ、

またひとつ勉強しました。

他に「食べるシリーズ」にはどんなものがあるのでしょうか。

また見つけたら味わってみたいと思います。