家庭菜園で、「ピーナッツ」収穫

夏に、頂いたピーナツの苗「3本」が、

こんなに実を付けました。

(写真は、これで1本分です)

まだ小さい粒がたくさんありますが、

これからは寒くなるので、これ以上大きくなることはないと思います。

葉はまだ枯れていませんが、、、。

私は、「ゆでピーナッツ」の脂っこさが好きなので、

時々産地から取り寄せたり、物産店で買ったり

していますが、収穫したばかりのピーナッツは、

また格別の味です。

茹でたピーナッツの皮や実は、白い色です。

「炒る」と市販されているような色がつくんでしょうか、、、。

ピーナッツは、咲き終わった花の根元からでた弦のようなものが

土中にささり、実をつけるんです。まさに落花生の字のごとくです。

この落花生には、コレステロールを抑制するオレイン酸、

リノール酸が豊富に含まれ、また、ビフィズス菌を増やすオリゴ糖や、

血糖値の上昇を抑えたり、がん、動脈硬化、糖尿病などの

生活習慣病を予防する成分が豊富に含まれているそうで、

私たちにとって、ありがたい栄養食品です。

炒って売っているピーナッツも、出来るだけ食べようと思っています。