柿の渋抜き用「焼酎」

今年の我が家の柿の木は、昨年あまりにも

大量になったので、今年は一休みのようで、

昨年の3分1ぐらいしか実をつけませんでした。

でも、その分1個の実の大きさは、今までで

一番の大きさでした。

その大きな柿は、干し柿にせず、全部を焼酎抜きにしました。

その時使ったのが、渋抜き専用の47％の焼酎です。

今年初めて使いましたが、度数が強いので、1週間ぐらいで渋が抜け、

早く食べられてこれはいいですね。

さすが、渋抜き専用です。

また、干し柿用の柿を友達が沢山もって

きてくれたので、、おかげで今年も干し柿は味わえ、

嬉しい柿年になりました。