緑のゆず

私は、この辺(宮城県北部)ではゆずは手に

入らないと思っていましたが、友達の家の

ゆずがなったと聞き、びっくりしました。

青いゆずを使って「ゆず胡椒」を作りたいと

思っていた私は、さっそく頂いたゆずを使って「ゆず胡椒」を

作ろうと思います。少し、黄色くなってしまいましたが、、、。

私は、9月の青唐辛子が出てきた時期に初めて、「ゆず胡椒」を

作りましたが、この時は、ゆずの季節に冷凍していた黄色い皮を

使って作りました。

今回は、生のゆずなので、なんといっても香りが違います。

ゆず大好きな私は、これからのゆずの季節、ゆず胡椒のほかに

どんな料理に使おうかとワクワクしているところです。