ドイツの味 「ザワークラウト」

私のよく行く大手のスーパーに、輸入食品を扱っているお店がありますが、

先日は、そこで売っていた ドイツ製「ザワークラウト」を買ってきました。

自分で作った「キャベツをピクルス風に漬けたもの」と「ソーセージ」、

それに「粗挽きマスタード」をたっぷり振りかけたものをパンにはさんで

食べるのが好きな私は、「"本場のドイツのザワークラウト"は

どういうものか、食べてみたい」と思って

いたので、今回食べることができて

満足しました。

「ドイツのザワークラウト」、私は少し酸味が強い

感じがしましたが、酢は一切使わず、

自然発酵させただけの酸っぱさだそうです。

乳酸菌だけで、ここまで酸っぱくなるとは驚きでした。

なお、「ザワークラウト」とは、「酸っぱいキャベツ」という意味だそうです。