「ゴーヤ」をお茶に

ご近所さんで栽培した立派なゴーヤをたくさん

頂いたので、太陽のオープンを使ってゴーヤ茶を

作ってみました。

種もわたも取らずに干しました。

「干すと苦味はどうなるのか」、とても気になりましたが、

生のものよりは、苦味がマイルドにな.るとわかりました。

乾燥させると保存することができるので、ゴーヤの

季節が終わっても、 ゴーヤを味わうことが

できて、いい方法だと思いました。

今度は、乾燥ゴーヤを使って、チャンプルも作って

みたいと思います。