青森土産 タラの干物

青森へ旅した友達から、開き鱈と

いう干物をいただきました。

青森の方では、この開き鱈をちぎって、

溶いた卵につけて食べるとのこと。

私も、さっそくこのようにして食べてみました。

鱈の香りとうまみが、卵と

溶け合って、とても美味しかったです。

また、卵焼きにしても、鱈の歯ごたえが

加わり、これもおいしいです。

私は、この開き鱈をキュウリやキャベツの

漬けものに入れて食べた事がありますが、

これも開き鱈のうまみが野菜にしみて美味しい食べ方です。

また、インターネットで調べてみると、醤油、胡麻油、

味の素をかけて食べても美味しいそうです。