いろいろな食塩 6 酒田の塩

日本海の塩、酒田の塩も、酒田へ行った時買ってきました。

何種類かある中から、月桂樹の

入った塩と焼き塩を買ってきました。

これまでもいろいろな食塩を食べて

みましたが、辛さやまろやかさ、甘み、

風味がそれぞれ違って

塩といえども味わい深いものがあります。

今回の月桂樹入りの塩は、鱒とイカの燻製作りのとき、

使ってみました。

燻製の香りに月桂樹のほのかな香りがして、

上品な味に仕上がりました。