豆腐で生チョコ作り

昨日は、月一回の楽しみにしている手芸愛好会の日でした。

手芸のあと、みんなで持ちよったごちそうで、お茶するのも、

また私たちにとっては、楽しい一時なんです。

昨日私は、テレビで見た生チョコを

作っていきました。

材料は、

絹ごし豆腐とミルクココアのパウダー

だけです。でも、ちょっと甘すぎる方は、

ココアパウダーに砂糖とクリープを自分で調節して入れると

いいと思います。

作り方は、私流です。

まず、絹ごし豆腐の水気を

しっかりと切ります。

私は、ペーパータオルを何度も

取り換え、さらに包んだまま一晩おきました。

(何度かこの水分を抜けきらぬうちに、ココアを入れて

失敗ているので、、、。)

このチョコは、水気をしっかり切ることが、決めてです。

豆腐屋さんによっても、水分量はかなり違います。

次に、この水気をしっかり切った絹ごし豆腐とココアパウダーとを

合わせて煉ります。

硬さは、豆腐の白い色が見えなくなるまでココアパウダーを

入れます。

水気がしっかり抜けていないと、パウダーだけをたくさん使い、

なかなかまとまらず、あまり甘くなり過ぎてしまいます。

練り上げたココアの塊をスプーンに取り、ココアパウダーに

からめてから、丸めます。

昨日は、食べられる金箔ものせ、おしゃれにしてみました。

口に入れると、とろりと溶けるこの生チョコを食べた、皆さんの

第一声は、{「おいしい!」のひとこと!!」でした。

そして、食べた後に豆腐が入っていた事を知らせると、今度は

それだけで話が盛り上がりました。

私は、今、お彼岸にいらっしゃるお客さん用に作り置きも

しています。