初のマロングラッセ作り

昨年は栗の渋皮煮に挑戦しましたが、渋皮の色を

取るまで大変な思いをしたので、今年の栗は、

渋皮をとったマロングラッセを作りました。

しかし、そのまま煮ると煮崩れしてしまうこと

必定なので、渋皮を向いたあと、一個一個ガーゼで

くるんで煮ました。

この方法だと、煮崩れはしませんが、これは大変な 手数がかかることが

わかりました。

ブランデーの香り豊かなマロングラッセを

作りましたが、もったいなくて、食べられなく

なりました。(笑)

冷凍して、少しずつ味わっています。

これを作ってみて、市販のマロングラッセの値段が

高価なことがうなづけました。