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ニンジン葉のきんぴら

今年2009_0906_132929dsc05288は、家庭菜園の大根もニンジンも、葉っぱがすごい勢いで生長し、

肝心要の根の部分は、細くて短かくて、、、。

葉があまりにも立派だったので、食べたことがない、

ニンジンの葉先使って、油炒め作って

みました。

2009_0919_084255dsc05351 人参の独特の香りがするので、ショウガの千切りも

加えてみましたが、お世辞にも美味しいという

感じではありませんでした。

でも、ミネラルやカロチンがたっぶり入っているとの

ことなので、毎日少しずつ食べるようにしています。

2009_0921_092320dsc05364 昔の人は、ニンジンの葉は、身体にいいという

ことで、大切に利用していたそうです。

左の写真のような仲良しニンジンも収穫しました。

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