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スギナについて  ③  スギナの特集記事あった !

2009_0606_074842dsc04898   スギナの効用について知ってから、

スギナにすっかりはまっている私。

先日、市の図書館で、スギナについて

特集記事が載っている雑誌を見つけ、

嬉しくなってさっそく借りてきました。

今までは、雑誌ボックスの本棚をみても

私の目には入ったこともない、「現代農業」という雑誌です。

2009_0606_074855dsc04899_2 私には無縁の雑誌でしたが、この表紙に

特集「ヨモギ、スギナ」と大きく書いて

ある字が目に飛び込んできました。

(2008・5月号)

そのことを意識していると、それまで見えなかったものも

見えてくるものなんですね。

その記事のタイトルは、「嫌われもののスギナが、美しい

料理に変身」。

[スギナほど面白い食材はない」とも書いてありました。

スギナ料理を紹介すると、お茶のほかに、生の葉のてんぷら、

さあっとゆでて、ご飯に細かく切って混ぜる、

ミルで粉末にして、蒸しパンや餅に混ぜるなど、

レシピも詳しく載っていました。

栄養成分たっぷりのスギナをこのように料理して

食べられるなんて、もうびっくりです。

スギナ茶を作って販売している方のお話も載っていました。

また、スギナ化粧水、野菜の病気予防にスギナ汁

などの作り方も載っていました。

この雑誌は、全く農業を知らない私でも、十分楽しく読める

雑誌だと思いました。すっかりファンになりました。

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