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スギナについて ①  スギナの栄養成分

2009_0520_093626cimg2774 今は誰も住んでない実家の裏の空地に、

スギナがものすご い勢いで生えています。

このスギナと格闘しながら、しばらくは

除草に精をだしました。が、

この葉緑素が2009_0526_084856cimg2789たっぷりとある生命力に満ち溢れたスギナを、何かに

利用できないものかと思い始め、インターネットで

調べてみました。

スギナは、漢方薬として昔から使用され、

数え切れないほどの

栄養素があること、特にカルシュームはほうれん草の155倍もあること、

スギナ茶として飲んだり、ふりかけや塩にいれたりして食せること、

トクサ科であることなど、びっくりすることばかりでした。

スギナの栄養成分

・葉緑素 ・ケイ酸、・カルシウム ・マグネシウム

・ナトリウム ・カリウム ・ビタミンA ・ビタミンC

・ビタミンE ・鉄 ・亜鉛

・マンガン ・銅

こんなにも栄養成分がたくさん含まれているスギナ。

使わないなんてもったいないと思いました。

そこでまず、スギナ茶を作って、飲んでみることにしました。

インターネットには、採ってすぐでも飲めるとあったので、

飲んでみましたが、青臭くて量はあまり飲めませんでした。

暫く干してから飲んでみたいと思っています。

トクサ(写真左)は庭に生えていたので、比べてみて

同じく節があるので、スギナがトクサ科であること、

納得でした。

スギナ茶を作ったら、また紹介します。

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