新タケノコを味わう

今朝、今年初の新タケノコが、我が家の

食卓にのぼりました。

一昨日、仙台のデパ地下で、新鮮な

鹿児島産のタケノコが出ていたので、

タケノコ大好きな私は、買って来て、すぐ米ぬかで煮て、一昼夜置き、

今朝さっそくタケノコご飯にしました。

新タケノコのなんともいえないあの香りと食感で、

ついつい朝からご飯が進んでしまいました。

新タケノコは、保存していたタケノコとは違って、

比べ物にならないほど、香り、歯触りが抜群です。

今回は、タケノコを小さく切って、ご飯に混ぜ込んだもののほかに、

薄くスライスした、たけのこを上に飾ってみました。

この薄くスライスしたタケノコも、ご飯と一緒に炊たきこみ、

それだけをとっておいて、盛り付けのとき飾るようにしました。

地もののタケノコは、あと一か月後ぐらいですが、旬の季節に

は、たくさん味わいたいと思います。

それにしても、ここ東北地方で、3月に新タケノコを

食べられるなんて最高です !!