牡蠣そば

石巻の「知産地消の会(」1月)で、牡蠣を使ったそばの出汁が

とても美味しかったので、牡蠣が出回っているこの時期にと

私もやってみました。

牡蠣の出汁は、かつおだしや昆布を入れて作った出汁とは、

また違った美味しさです。

仙台のそばやさんでは、牡蠣そばとして

メニューにしているところもあるそうです。

牡蠣の季節には、ぜひ作ってみたい一品と

なりました。