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白菜づけ

2008_1231_170220dsc04309 12月初めに漬けた白菜が風味豊かに

漬かりました。

きつく絞って、一緒につけたトウガラシと

昆布の千切りをのせて食卓に出すと、

その香りにつられ、ついつい食が進みます。

毎年、私は、白菜40~50個を四ツ割にして大樽に漬けます。

重石をのせて漬けると、半分ぐらいの量になってしまいますが、

2月位までは食べられる量です。2009_0129_084059cimg2345

たくあんも色よく美味しく漬かりました。

先日我が家で、近所の方たちと今年初の

お食事会をし、これらの味見をして

いただきました。

どんなに美味しい料理を食べても、最後は漬けものでしめないと

満足できない私たちです。(笑)

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