あんぽ柿ところ柿

左の柿は、私の作った干し柿ですが、こういう風に

かたく干した柿をころ柿というのだそうですが、

店で売っている干し柿には、「あんぽ柿」と

命名されて売られているものがあります。

それは、橙色の柔らか干し柿です。

干し方の違いによってころ柿、あんぽ柿と呼ぶ

とパッケージには書いてありました。

ただ、あんぽ柿のきれいな色を出すために

硫黄の煙をかけるのだそうです。

どちらも優しい天然の味がして、美味しいです。