さくらシメジ

さくらシメジというキノコがあることを初めて知りました。

山形の方から缶詰になった「さくらシメジ」をいただきました。

私は、桜の木にはえてくるキノコかなと思いましたが、インターネットで

調べてみると、

白い表皮の上に、淡い赤をまぶしたような色のキノコで、遠目に

見える姿は、桜の花のようにみえ、一度見たら忘れられないキノコである。

生えている姿が桜の花の色に似て

いるので、こういう名前がついたんですね。

缶詰になったさくらシメジは、なめこのような色になって、

ピンク色の面影はありませんでしたが、コリコリとした歯触りで、

大変美味しくいただきました。